Découvrir un métier en le pratiquant, échanger avec des professionnels et se projeter dans une future formation :
telle est la vocation des ateliers découverte métiers organisés par le CFA TRAJECTOIRE.
Cette année, 10 ateliers découverte métiers ont été proposés à différents publics,
permettant à 72 participants de s’immerger dans plusieurs univers professionnels.
Cuisine, pâtisserie ou encore commerce, ces ateliers ont offert une première approche concrète des métiers et des formations accessibles en apprentissage.
Aux commandes de ces ateliers ?
Philippe Le Blay, développeur de l’apprentissage, accompagné de son équipe et des formateurs des formations concernées, qui assure l’ensemble de l’organisation et de la logistique de ces rencontres.
Ateliers découverte métiers : une offre adaptée à tous les publics
Les ateliers découverte métiers ont été conçus pour répondre aux besoins de publics variés, qu’il s’agisse de collégiens en phase d’orientation, de jeunes accompagnés par des structures spécialisées ou d’adultes en recherche d’emploi ou en reconversion professionnelle.
Parmi ces actions :
4 ateliers adultes en cuisine et pâtisserie, organisés avec AKTO et différents prescripteurs (France Travail, Missions Locales, etc.)
1 atelier cuisine dédié aux élèves de SEGPA de Trappes
1 atelier pâtisserie pour un public accompagné par un SESSAD
3 ateliers cuisine destinés aux collégiens de 3ème
1 atelier dédié aux métiers du commerce
Au total, 7 ateliers découverte métiers ont été proposés aux collégiens de 4ème et 3ème, afin de les accompagner dans leur réflexion sur leur orientation et la découverte des formations en apprentissage.
Ateliers découverte métiers pâtisserie : le dernier atelier de l’année
Le dernier atelier découverte métiers de l’année a été consacré à la pâtisserie, le 3 juin dernier, sur le site d’Odyssée, à Guyancourt.
Cette session de clôture a réuni 11 adultes, orientés par plusieurs partenaires de l’emploi et de l’insertion :
FACE Yvelines, la Mission Locale de Versailles, France Travail, l’Espace Jeunesse de Vélizy, SQYWAY et la Cité des Métiers SQY.
Cet atelier a également accueilli deux jeunes en situation de handicap, l’une accompagnée de sa maman et l’autre suivie par la Fondation Falret, illustrant l’engagement du CFA TRAJECTOIRE en faveur de l’inclusion et de l’accessibilité des ateliers découverte métiers à tous les publics.
Atelier découverte métiers pâtisserie : une immersion aux côtés de notre chef
Encadrés par notre chef formateur, Monsieur Chenot, les participants ont découvert les gestes essentiels du métier de pâtissier à travers la réalisation de deux recettes emblématiques : un cookie au chocolat et un financier.
Cette mise en pratique a permis une véritable immersion dans l’univers des métiers de bouche :
précision des gestes, respect des étapes de fabrication, organisation du travail et découverte des exigences du métier.
Au-delà de l’aspect technique, cet atelier découverte métiers a favorisé les échanges entre participants et professionnels, tout en permettant d’aborder les perspectives de formation et les débouchés dans le secteur de la pâtisserie.
Ateliers découverte métiers et apprentissage : une dynamique d’orientation renforcée
À travers ces actions, le CFA TRAJECTOIRE
confirme son rôle clé dans l’orientation,
la découverte des métiers et la promotion de l’apprentissage.
Les ateliers découverte métiers constituent un véritable levier pour aider les participants à construire leur projet professionnel et à mieux comprendre les réalités du terrain.
Avec 72 participants accueillis en 2025-2026, ces ateliers confirment leur importance dans l’accompagnement des publics vers la découverte des métiers et des formations professionnelles.
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